Les super jus antioxydants du cycliste : Cranberry, grenade et betterave !

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De par leurs propriétés exceptionnelles, la cranberry, la grenade et la betterave sont classées parmi les « super-fruits » (fruits qui ont un profil nutritionnel supérieur à la moyenne des autres fruits comme l'acaï, le goji…). Leur remarquable potentiel antioxydant (ORAC) est mis au service des cyclistes.

Super jus antioxydants du cycliste

Ils sont le plus souvent consommés sous forme de « jus » (ce qui n'enlève rien à leurs formidables atouts) et figurent par ce biais, en bonne place dans les meilleures planifications nutritionnelles.

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Cranberry (Canneberge ou Airelle)

Cousine de la myrtille, la Cranberry est une petite baie rouge, issue d'une plante poussant à l'état sauvage dans des sols gorgés d'eau (tourbières acides). Elle est très consommée en Angleterre, Amérique du Nord, Russie…

Le jus de cranberries renferme des composés antioxydants, notamment la pro-anthocyanidine, qui permet une nette réduction de l'adhérence des bactéries de type E-COLI sur les parois de l'épithélium vésical, assurant une prévention contre les infections urinaires récidivantes (cystites, prostatites…).

Chez le cycliste, la consommation de volumes considérables de boissons durant l'exercice offre un terrain propice au passage d'agents pathogènes et à l'installation d'infections à Colibacilles au niveau du périnée, de la prostate ou de la vessie. La consommation jus de Cranberry, dilué dans de l'eau, a comme vertu de prévenir la survenue de ces infections urinaires.

Au travers de ses propriétés antioxydantes élevées, la Cranberry est également un élément clé de la lutte contre le vieillissement cellulaire et un facteur essentiel dans la réduction des risques de maladies coronariennes*, cardio-vasculaires et le diabète.

*les antioxydants de la Cranberry contribuent à inhiber l'oxydation du LDL-Cholestérol

Grenade

La grenade est une grosse baie d'un goût sucré et acidulé comprenant des pépins entourés d'une pulpe rouge translucide et très juteuse. Les lieux de culture de la grenade les plus courants sont les Etats-Unis mais aussi l'Asie centrale et occidentale.

Des études montrent la puissante activité antioxydante de la grenade (dans le peloton de tête des fruits les plus antioxydants) et les bénéfices qui en découlent : action anti-inflammatoire, antivirale, antibactérienne… Cette action protectrice s'étend même au soutien des vaisseaux sanguins impliqués dans les mécanismes de l'érection.

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Betterave

La betterave est une plante cultivée pour sa racine charnue, utilisée comme légume dans l'alimentation humaine ou pour la production du sucre (betterave à sucre). Le jus de betterave crue est riche en nitrates alimentaires (100mg/125ml), des composés qui contribuent à augmenter la présence d'oxyde nitrique (NO) dans la circulation sanguine.

Ce gaz favorise la relaxation des vaisseaux (action « vaso-dilatatrice »), contribuant ainsi à une meilleure irrigation et oxygénation des muscles durant l'effort et une baisse de tension artérielle.

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CRITERES

JUS DE CRANBERRIES

JUS DE GRENADES

JUS DE BETTERAVE

DEGUSTATION

- acidulé
Âpre, astringent et très peu sucré (limite acide) ; à consommer plutôt dilué dans un volume d'eau pour obtenir une boisson rafraichissante

- très sucré
Très sucré, la texture et la saveur se rapprochent de celles d'un jus de raisin noir. Peut se consommer comme un jus de fruits

- sucré
Sucré acidulé (proche du jus de carotte) ; le goût de la betterave est dominant ; possibilité de diluer avec de l'eau

BENEFICE NUTRITIONNEL

- peu calorique (28kcal/100ml)

- peu sucré (7,8g de sucre/100ml)
- riche en vitamine C (12mg/litre), potassium, phosphore

- calorique (70kcal/100ml)

- très sucré (16g de sucre/100ml)
- riche en vitamine C (11,4mg/100ml), potassium

- moyennement calorique (36kcal/100ml)

- sucré (10g de sucre/100ml)
- riche en vitamine B9 (acide folique), fer, potassium

POUVOIR ANTIOXYDANT (LUTTE CONTRE L'OXYDATION ET LE VIELLISSEMENT CELLULAIRE)

- très élevé grâce à sa densité en flavonoïdes, anthocyanidines, catéchols, triterpénoïdes

- très élevé grâce à la présence de flavanols, polyphénols, procynidols, anthocyanosides

- très élevé grâce aux bétalaïnes, caroténoïdes, lutéines et zéaxanthines

PRINCIPAUX BENEFICES POUR LE CYCLISTE

- Prévention des infections urinaires (cystites, prostatites)
- Amélioration de la récupération (antioxydant)

- Prévention du cancer de la prostate
- Prévention des troubles de l'érection

- Vasodilatation (meilleure oxygénation musculaire à l'effort)

- Prévention de l'hypertension artérielle

BENEFICES SECONDAIRES POUR LE CYCLISTE

- Prévention des calculs rénaux
- Réduction des risques de maladies cardio-vasculaires et coronariennes

- Prévention des problèmes dentaires

- Réduction des risques de maladies cardio-vasculaires et coronariennes
- Action antibactérienne (prévention des troubles gastro-intestinaux, parasitaires, problèmes dentaires..)

- Equilibre de la flore intestinale, laxatif, purifiant intestinal
- Draineur hépatique

- Amélioration de la vision

CRITERES D'ACHAT

- privilégier le 100% pur jus pressé (et non pas « jus à base de concentré »)
- Sans sucre ajouté

- privilégier le 100% pur jus pressé (et non pas « jus à base de concentré »)
- Sans colorant, sans exhausteur de goût ou conservateur

- privilégier le jus de betterave « crue »

CONSOMMATION

- dilué dans une petite bouteille tout au long de la journée

- le matin au petit-déjeuner, en alternance, une semaine sur deux, avec le jus de betterave

- le matin au petit-déjeuner, en alternance, une semaine sur deux, avec le jus de grenade

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